#capsaicin là gì

Vì sao ớt cay nóng mà bạc hà lại mát lạnh?

Ớt không làm miệng nóng thật. Chất capsaicin trong ớt kích hoạt đúng thụ thể báo nóng trên đầu dây thần kinh, nên não tưởng miệng đang bị bỏng. Bạc hà làm điều